节后吃多不用愁，山楂帮您消“肥油”
发稿时间：2025-02-08
春节过后，人们往往因饮食过于油腻、丰盛而出现消化不良等问题，山楂是很好的药食同源的食材，具有消食化积、行气散瘀的功效。以下是山楂消食的一些方法：
1. 山楂茶饮
山楂红茶：取山楂干5-6片、红茶3克，一起放入茶壶，用沸水冲泡，焖泡5-10分钟后饮用。红茶的醇厚能中和山楂的酸涩，消食的同时还能暖胃。
2. 山楂陈皮茶
准备山楂10克、陈皮5克，洗净后放入杯中，用开水冲泡，可根据口味加适量冰糖，代茶饮。陈皮有理气健脾的作用，与山楂搭配，消食化积效果更佳。
3. 山楂粥
材料为山楂30克、大米100克、适量冰糖。先将山楂洗净，去核切碎，加水煮约20分钟，去渣取汁。再把大米洗净，放入山楂汁中，加适量水，煮至粥熟，加适量冰糖调味。粥有健脾养胃的功效，搭配山楂，能帮助消化，减轻肠胃负担。
4. 山楂糕
准备山楂500克、冰糖200克、吉利丁片2片。山楂洗净去核，加水煮软，打成泥。吉利丁片用冷水泡软，放入山楂泥中，加冰糖，小火煮至冰糖融化。倒入模具，放凉后冷藏至凝固，切成小块食用。酸甜可口的山楂糕能促进食欲，帮助消化。
5. 山楂炖肉
制作时可选用五花肉500克、山楂50克、葱姜适量、调料少许。五花肉切块焯水，山楂洗净去核。锅中放少许油，炒香葱姜，加入五花肉翻炒，放调料后加水和山楂，小火慢炖至肉熟烂。山楂能解肉腻，使炖肉口感更清爽，还能帮助消化肉类食物。